Тема: Шашлык
Показать сообщение отдельно
Старый 26.07.2007, 22:15     # 42
vovik
Moderator
 
Аватар для vovik
 
Регистрация: 14.10.2003
Сообщения: 6 573

vovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуруvovik Отец всех гуру
Цитата:
Сообщение от Zuytok Посмотреть сообщение
Уточню - УКСУС, тем более искусственный (продаётся в 70% или 90% концентрации), для маринада мяса шашлыка НЕ используют!
Это называется уксусной эсенцией. А столовый уксус - 4-9% - его использовать можно. Хотя если передержать или слабо разбавить мясо все равно станет жестче.
vovik вне форума