Цитата:
Сообщение от Zuytok
Уточню - УКСУС, тем более искусственный (продаётся в 70% или 90% концентрации), для маринада мяса шашлыка НЕ используют!
|
Это называется уксусной эсенцией. А столовый уксус - 4-9% - его использовать можно. Хотя если передержать или слабо разбавить мясо все равно станет жестче.